黑色素的合成代谢离不开酪氨酸酶，酪氨酸及矿物质可增强酪氨酸酶活性，继而促进黑色素的生成。
以下三类食物白癜风患者可参考：
酪氨酸及矿物质丰富的食物
黑色、紫色等深色类食物
黑荞麦、黑米、黑枣、黑木耳、紫菜、海苔、黑豆、黑芝麻、海带、红枣、枸杞；
硬壳果类食物
花生、核桃、赤小豆、葡萄干、榛子、松仁、板栗。
高蛋白类食物
肉类：牛肉，鸭肉，瘦猪肉、兔肉；
动物内脏：猪腰、鸭肝、猪肝、鸡心；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；
豆类及其制品：豆干、黄豆、扁豆；
蔬菜水果：香蕉、茄子、笋、木耳、青菜；
乳制品：奶酪、豆浆、豆奶、纯牛奶；
贝类食物：田螺、蛤、牡蛎、蛏。
含铜、锌、铁等微量元素的食物
蚕豆、鲜蘑菇、青豆、松子、花生、马铃薯粉、紫菜、燕麦片等;
禁忌：发性食物和热性食物
热性食物是指过于辛辣刺激的食物，会导致患者病情加重或复发，如辣椒、葱蒜等；发性食物是指易引起皮肤过敏的食物，常见的是海产品，如虾、螃蟹等。
冬季天气干燥，患者除了注意日常饮食外，还要注意护理皮肤，同时根据自己病情，坚持科学的治疗方法，注意观察白斑变化，争取早日康复。
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