很多人在吃主食的时候喜欢吃泡菜，泡菜酸辣的口感很受大家的喜爱，尤其是对于一些女性朋友来说，在家中腌泡菜的习惯还是很常见的。但是对于饮食上有着严格要求的白癜风患者来说，是否能够吃泡菜呢?

含有亚硝酸盐

泡菜在发酵的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐会对白癜风患者的胃部造成刺激，而长期食用亚硝酸盐含量高的食物，不仅对正常人的身体健康产生威胁,还有可能对白癜风患者造成更大的伤害。

含盐量较高

泡菜在腌制的过程中，会加入大量的食盐。而白癜风患者应遵循健康饮食的习惯，在日常生活中尽量吃一些少油少盐的食物。因为每天过量的盐摄入不仅会加剧患者肾脏的代谢负担，而且会加速皮肤的水分流失，不利于白癜风患者的肌肤保湿。所以白癜风患者要控制食用泡菜的数量。

泡菜营养流失

泡菜在长期间的腌制中，会让大量的营养成分流失并且蔬菜中一部分营养被破坏。而白癜风患者如果在日常生活中大量的食用泡菜，而忽略其他饮食的摄入，就会造成营养摄入匮乏。长期营养元素的缺失不仅会让自身病情恢复缓慢，而更严重的是会造成白癜风病情的复发或者扩散，给白癜风的恢复造成不利的影响。

白癜风患者在日常如果食欲不振，可以少量的吃一些泡菜，但是不要用辣椒腌制，避免吃辣的食物，不要大量的食用，不然会对病情的恢复带来一定的影响，而且也不利于健康。