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长期大量饮酒会导致营养不良、神经精神症状、心脑血管疾病。饮酒对肝脏的影响尤为突出。酒精进入人体后，需要通过肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶进行代谢。这两种酶可以说是人体中的“酒精代谢酶”，但中国人中有一半以上存在酒精代谢酶缺陷或活性不足。

酒精代谢酶的缺乏将直接导致乙醇代谢过程缓慢，积累的代谢物会严重影响肝脏健康。因此，酒精对中国肝脏的危害更大。

酒精的代谢能力存在个体差异，这也与性别、营养状况以及其他肝病是否合并有关。女性对酒精引导的肝毒性更敏感；肥胖或超重会加重酒精性肝病进展的风险；肝炎病毒感染和酒精对肝损害起着协同作用。酒精和嗜肝病毒对肝脏的危害更大。

一方面，慢性病毒性肝炎在酒精的协调下会导致肝病的快速发展和肝癌风险的增加；另一方面，在长期饮酒的基础上，急性病毒性肝炎会导致严重的肝损伤，甚至肝功能衰竭。因此，对于有肝病基础的人来说，酒精是禁忌。

酒精性肝病的危险因素

当然，酒精性肝病的危险因素还包括饮酒年限、饮酒量、饮酒品种、饮酒方式。

当饮酒史超过5年时，相当于乙醇量的男性≥40g/日，女性≥20g/日，或两周内有大量饮酒史，相当于乙醇量≥80g/日，酒精性肝病是不可忽视的问题。

乙醇量按以下公式计算：g=饮酒量（ml）×乙醇含量(%)(%)乙醇含量(%)×。例如：每日22白酒（30%~50%）乙醇量约为：100毫升×40%×=32g/日。

啤酒的酒精含量一般为3%~5%，每天一瓶啤酒的乙醇摄入量约为500毫升×4%×=16g/日。

这意味着每天2-3瓶白酒和2-3瓶啤酒足以威胁健康人的肝脏。对于病毒性肝炎或脂肪肝患者来说，威胁的“酒精量”较低。在饮酒方式上，胃里的食物可以减少酒精的吸收，所以空腹饮酒的危害更大。短时间内大量饮酒超过肝酶代谢酒精的能力，大量代谢物聚集，对肝细胞造成极大损害，甚至诱发肝衰竭、高黄疸、肝性脑病、腹水、凝血功能障碍等严重并发症。

预防和控制酒精性肝病戒酒，戒酒是关键的。同时，考虑到营养支持，症状治疗并发症。强调早期干预，避免肝硬化，避免肝功能损失补偿。因为，如果疾病发展到不可逆转的阶段，即使戒酒也不能从根本上改善疾病，只依靠肝移植来改善疾病。

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