痛风是一种因长期嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高而引起的疾病，是我国中老年人较常见的代谢性疾病。临床表现急性关节炎反复发作，痛风结石形成，关节畸形，痛风性肾病，甚至肾功能衰竭。那么，痛风饮食为什么除了要控制嘌呤，还要控制热量？

1.控制蛋白质供应。

可根据体重大小按比例确定。1kg体重要摄入0.8~1g蛋白质，全天40~65g。植物蛋白主要是植物蛋白，可以选择动物蛋白。鸡蛋，因为牛奶。鸡蛋没有细胞结构，不含核蛋白。如果是瘦肉、鸡鸭等。，可以在蛋白质供应许可范围内选择。煮汤吃。

2.限制总卡路里摄入。

研究表明，由于痛风伴有肥胖，是高尿酸血症和痛风的重要原因。因此，控制体重对痛风非常重要。保持理想体重要低于理想体重的10％~15％，但减肥要逐步进行，每月减1公斤，否则容易引起酮症或痛风急性发作，1500~1800kcal/d为宜。

3.限制脂肪摄入。

由于脂肪可以减少尿酸的排出，每天脂肪的摄入量应低于60g。痛风高脂血症的脂肪摄入量应控制在总量的20％~25％以内，50g/d以内。不要吃脂肪、油炸和油炸食品。

4.限制嘌呤的摄入。

正常情况下，每天摄入嘌呤600~1000mg是正常的。痛风每天应控制在150mg以下。同时，禁止食用高嘌呤食物，如动物内脏、浓肉汤、海鱼、限食肉、鱼虾、家禽、菠菜、蘑菇和豆制品。你可以吃含有少量嘌呤的食物，如牛奶和乳制品、鸡蛋、米饭、面条、玉米和土豆，如萝卜、洋葱和西红柿。尤其是少吃火锅。这项研究表明，在烧烤过程中，火锅的摄入量是一餐的10倍甚至几十倍。

痛风要严格控制饮食，减少血尿酸来源，促进血尿酸排出，减少嘌呤。