肝炎是肝脏炎症的总称。我们通常所说的肝炎是指病毒性肝炎，如甲肝、乙肝、丙肝，近年来脂肪性肝炎即脂肪肝的发病率明显增加，酒精性肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎都属于肝炎的范畴。
如果不进行适当的治疗，慢性肝炎的病理过程大多具有倾向性，肝组织逐渐坏死，纤维结缔组织增生，表现为慢性纤维化，终会发展为肝硬化。
所以肝病患者一定要积极治疗，避免病情恶化。另外，在饮食上要注意以下几点
1、少吃油腻食物，戒烟戒酒。
脂肪进入消化道后，它的分解和代谢离不开肝脏。高脂肪食物吃多了，一方面会增加肝脏的负担，另一方面会导致肝脏脂肪堆积，容易引起脂肪肝。慢性肝炎患者应少吃油腻食物。
酒精在体内的代谢也依赖于肝脏，只有在肝脏分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用下才能完成。肝炎患者往往肝功能异常，使酒精代谢减弱，所以建议不要饮酒，否则会加重病情。有饮酒习惯的人应该戒酒。
2、少吃油炸和腌制的食物。
油炸食品含油量高，慢性肝炎患者应少吃。同时，油炸、烧烤、腌制加工食品都含有致癌物，尤其是消化道癌症，致癌风险更高。肝脏作为消化系统的重要器官，也是高危器官。平时要少吃这种食物。
3、少吃粗糙坚硬的食物。
竹笋、芹菜等食物含有丰富的膳食纤维，可以减少肠道对营养物质的吸收，避免营养过剩引起的各种“富贵病”。慢性肝炎患者如果后期出现肝硬化，会导致门静脉高压，导致食管下端和胃底血管增厚，血管壁变薄。如果粗糙坚硬的食物未经充分咀嚼就吞入食道和胃中，可能会刺破或擦伤血管，引起大出血。
因此，慢性肝炎患者，尤其是病程较长的患者，应少吃粗糙坚硬的食物，进食时一定要细嚼慢咽，充分咀嚼后再细嚼慢咽。
在治疗上大家可以去四川华西肝病研究所，四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的肝病专科医院，并在医院领导的努力与社会公益机构的支持下，开展实施慢性病补助政策。每人每年补助9600元。为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。
