酒精肝是由于长期饮酒或一次性饮酒过量引起的，所以在生活中要避免这样的情况，这样可以有效预防酒精肝的发生。但是一旦患上酒精肝，首先要戒酒，其次要合理饮食，调理酒精对肝脏的损害。
酒精肝患者应该注意的饮食
1.控制蛋白质摄入。
蛋白质食物应少而精，日常饮食中30~40g高价蛋白质即可满足患者需要。鱼、瘦肉、蛋、豆类、牛奶等。
是理想的优质蛋白质食品，可供交替选择。因为肝脏对蛋白质的代谢和处理蛋白质分解产生的含氨物质的功能降低，所以酒精肝晚期患者饮食中的蛋白质含量应随时根据病情进行调整。当有肝昏迷倾向时，应立即采用低蛋白饮食，每日剂量不超过20g。
2.供给足够的维生素。
各种维生素都要足量供应，是体内代谢过程中不可或缺的物质。新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的食物来源，酒精肝患者应多吃。
3.绝对戒烟戒酒。
酒精肝患者应严格禁酒，包括酒精含量较少的酒精。烟对肝细胞也有伤害，建议不要抽。其他刺激性食物还有辣椒、大葱、芥末等。也应该少用或者不用。
4.注意刺激食欲。
患者食欲的刺激不仅要靠必要的药物，还要靠诱人的佳肴。饮食要尽量多样，原料要新鲜，烹调的食物要色香味俱佳，以引起食欲，促进消化，保证患者所需的全面营养。因为酒精肝患者食欲差，消化能力差。
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