卷心菜：含有胡萝卜素、维生素C等成分。其性味甘甜、温暖，具有解热、镇静等作用。
胡萝卜：主要含有大量胡萝卜素，能补充患者体内缺乏维生素A。
白萝卜：含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等成分。其性味甘甜、辛辣、凉爽，具有清热解毒、消化等作用。
茄子：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘甜、凉爽、无毒，具有促进血液循环、冷血、风肿胀等作用。
芋头：含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素。味甘、辛、滑，毒性小，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎的作用。
卷心菜:蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C和B1、B2等。性味淡、凉、无毒，具有清热解毒、化瘀消肿的作用。
土豆：含有大量淀粉，其他有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其甜、辛、冷，具有清热解毒、抗炎脂等效果。但当发芽或土豆皮变绿时，它含有更有毒的龙向日葵，不能食用。
油菜:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素。性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目的功效。但孕妇、帮助、消化道溃疡和过敏系统的患者不宜食用。
苦瓜：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C含量较高。味苦凉爽，清热解毒。
黄瓜：含糖、氨基酸和B2、C、A等多种维生素。其性味甘凉，具有清热解毒、利水的作用。
丝瓜：含有蛋白质、糖、钙、磷、铁和维生素。味甘凉，清热解毒。
其他：如豆芽、绿豆芽、豆腐、菠菜、芹菜、西红柿、豆类等，含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等成分，可经常食用。
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对银屑病有益的蔬菜
