我国是慢性肝炎的高发国家，尤其是慢性乙型肝炎，在我国的发病率很高。很多慢性肝炎患者需要长期服药，但如果能同时培养良好的饮食习惯和生活习惯，往往能事半功倍。
慢性肝炎的营养治疗
1、规律饮食
肝炎患者要一日三餐两点吃。如有患者食欲不振，可少食多餐，或采取半流质饮食。如果条件允许，应坚持每天4~5餐，并注意荤素搭配。每天饮水量1500~2000ml。
2、适当的能量摄入
能量供应要防止能量过多和能量不足。能量过多不仅加重肝脏负担，还容易导致脂肪肝、糖尿病和肥胖。营养不良会加重肝功能的进一步损害，因此应保持适当的摄入量。
3、提供充足的优质蛋白质
每日供应1.5~2.0g/kg蛋白质，可提高肝酶活性，减少肝脏炎症细胞浸润，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，有助于修复肝组织，改善肝功能。
4、适当限制脂肪的摄入。
每日脂肪供应量一般为40~60g。脂肪过多会引起脂肪肝和高血脂，油腻的食物也会影响食欲。
5、增加富含维生素和矿物质的食物
维生素在肝细胞的解毒、再生和提高免疫力方面起着重要的作用。新鲜果蔬富含维生素、无机盐和纤维素，是慢性肝炎患者的重要食物。慢性肝炎患者也容易缺钙和骨质疏松。他们应该每天喝一定量的牛奶，必要时补钙。
6、吃容易消化和清淡的食物。
肝炎患者应选择松软易消化的食物，部分患者食欲下降。可以选择软食和半流质饮食，尽量选择清淡的食物，防止脂肪肝和老年性肥胖。盐的摄入也要限制，防止老年病。
7、忌辛辣食物，油炸或油炸食物。
辛辣食物会增加肝脏的负担和损伤，油炸或油炸食物不易消化，容易引起脂肪肝，而且油炸食物含有致癌物质，对慢性肝炎患者不利。
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