新鲜蔬菜。植物性食物富含维生素、矿物质、膳食纤维，它们都对心脏健康有益。芦笋、菜椒和小白菜中含有大量B族维生素，特别是维生素B6，有助降低同型半胱氨酸（与心脏病有关的氨基酸）和C反应蛋白（炎症的标志）的水平。香辛料。
大蒜含有的大蒜素能改善体内的胆固醇水平，降低血压和患心脏病的风险；姜黄富含姜黄素，有助降低胆固醇、甘油三酯和血糖；肉桂能增加血流量，帮助血糖恢复正常。
富含欧米伽3脂肪酸的鱼肉。沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼和鲱鱼等鱼类是欧米伽3脂肪酸的优质来源，有助减轻体内炎症，减少心律紊乱，降低甘油三酯和血压。茶。这种饮品含有丰富的类黄酮，能中和体内的自由基。红茶、绿茶和乌龙茶能通过多种方式预防心脏病，比如阻止饮食中的胆固醇被吸收到血液中，调节血糖和减轻炎症。适量喝咖啡。不放奶油和人造甜味剂的咖啡对大多数人来说是健康的。尽管它含有咖啡因，但适量饮用有助降血压。富含膳食纤维的食物。全谷物、燕麦、豆类中富含可溶性膳食纤维，能减少血液所吸收的胆固醇数量。
美国心脏协会刊登研究指出，食用膳食纤维含量高的食物有助降低血糖和胆固醇。含不饱和脂肪的食物。牛油果、橄榄和坚果所含的不饱和脂肪对心脏有保护作用，它们能降低血液中的低密度脂蛋白含量。西红柿：可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性。
苹果：可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用。
洋葱：能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用。
