兰州北大皮肤专科

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得了荨麻疹，饮食需特别注意避免可能诱发或加重症状的食物，同时保证营养均衡以增强免疫力。

以下是具体饮食建议：

一、需严格避免的食物

高组胺食物

原因：组胺是荨麻疹发病的关键介质，摄入高组胺食物可能加重瘙痒和风团。

常见食物：腌制食品：腌鱼、腌肉、泡菜、咸菜等。

发酵食品：酱油、醋、奶酪、酸奶、豆腐乳等。

加工肉类：香肠、火腿、培根等。

海鲜：虾、蟹、贝类、鱿鱼等(尤其不新鲜时组胺含量更高)。

酒类：啤酒、红酒、白酒等(酒精会促进组胺释放)。

易致敏食物

部分食物中的蛋白质可能引发过敏反应，导致荨麻疹发作。

异性蛋白类：鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉等。

坚果类：花生、核桃、杏仁等。

水果类：芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等(部分人可能对果酸或特定蛋白过敏)。

蔬菜类：竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等(含致敏物质较多)。

辛辣刺激性食物

辛辣食物可能刺激专科血管扩张，加重瘙痒和红肿。

辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱、芥末等。

其他需注意食物

食品添加剂：如防腐剂、色素、香料等(常见于加工食品、零食、饮料中)。

含亚硫酸盐食物：如葡萄酒、干果、腌制食品等(可能诱发慢性荨麻疹)。

二、食用的食物

清淡易消化食物

主食：大米、小米、面条、馒头等。

蔬菜：白菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、胡萝卜等(富含维生素，低致敏性)。

水果：苹果、梨、香蕉、橙子等(避免已知过敏的水果)。

抗炎食物

富含Omega-3脂肪酸：深海鱼(如三文鱼、鳕鱼，若不过敏)、亚麻籽、核桃(适量)。

富含维生素C：柑橘类水果、猕猴桃(若不过敏)、青椒、西兰花等(有助于减轻炎症)。

富含抗氧化物质：绿茶、蓝莓、黑巧克力(无牛奶成分)等。

益生菌食物

作用：调节肠道菌群，可能改善免疫功能，减少过敏反应。

食物：无糖酸奶(若对牛奶不过敏)、泡菜(低盐版)、康普茶等。

三、饮食管理实用建议

记录饮食日记

详细记录每日进食的食物种类及荨麻疹发作情况，帮助识别潜在致敏食物。

例如：若每次食用虾后1-2小时内出现风团，则虾可能是诱因。

逐步尝试新食物

恢复期可少量尝试一种新食物，观察24-48小时无反应后再增加摄入量。

避免同时尝试多种新食物，以免难以判断致敏源。

注意食物烹饪方式

优先选择清蒸、水煮、炖煮等低温烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温加工(可能产生致敏物质)。

加热食物以破坏潜在过敏原(如鸡蛋需完全煮熟)。

保持水分摄入

每日饮用足够温水(约1500-2000ml)，促进代谢废物排出，缓解专科干燥。

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