餐前吃东西，可以减肥人减肥食量。那么，餐前吃什么可以减肥呢?下面我们为大家详细介绍，餐前低热食品有哪些，让您在饮食中享瘦。
1、鱼子酱菠菜佐法国酱汁：材料6人份，菠菜 300公克，法国酱汁 36公克，鱼子酱 3公克，圣女小蕃茄切片 6片。做法，菠菜取叶，川烫后，以干净的布将水份拧干。利用日式竹帘将菠菜卷成桶状后，平切成段，放上番茄片、鱼子酱，最后淋上法国酱汁即可。卷寿司的日式竹帘是制作这类finger food时很方便塑型的工具，前菜四式中的菠菜卷及泡菜卷都是相同方法。杨健平师傅建议，在日式竹帘上可先铺上一层保鲜膜，这样卷好后要切成段时便比较不容易散开。
2、焗烤可乐饼：材料8人份，澳洲扇贝 6只，洋芋泥 80公克，面粉 50公克，蛋液 1颗，面包粉 50公克，鲜奶油 35cc，起士丝 10公克，盐适量， 胡椒适量。餐前低热食品的做法是，扇贝切成丁，烫熟后与洋芋泥搅拌均匀，并以盐、胡椒调味，分成8小块。将每块经由面粉、蛋液、面包粉依序沾裹后，以160°C油温炸至金黄色起锅。最后将鲜奶油加热放入起士丝、盐、胡椒调味，淋于可乐饼，放入烤箱烤至起司表面呈金黄色即可。
3、南非柠檬活鲍配季节进口时蔬：1人份热量约148大卡，这是一道沙拉概念的轻食前菜，冬季的南非生鲜鲍鱼口感很Q弹，正是品味的好时机，搭配大量蔬菜的轻脆口感，很能够化解年节期间暴饮暴食的油腻感，尤其利用芥末籽油醋酱汁代替传统使用的千岛沙拉酱，热量便能大幅降低。材料4人份，南非活鲍鱼 4只，综合生菜(甜椒、西生菜、小蕃茄) 60公克，柠檬原汁 2粒，橄榄油 30公克，芥末籽油醋酱汁，适量盐，适量胡椒，适量白酒 35公克。做法，南非活鲍鱼洗净后，略为拍过，以白酒、盐、胡椒腌渍10分钟。用橄榄油不断翻煎鲍鱼至熟，在过程中边煎边淋入柠檬原汁。这种餐前低热食品应搭配自己喜欢口味的生菜，放上鲍鱼，淋上芥末籽油醋汁(市售)即可。
4、法式薄饼佐熏鲑鱼起士：材料3人份，法式薄饼 1张，洋葱丝 15公克， 蕃茄丝(去籽) 15公克，挪威熏鲑鱼 2片，酸豆 12粒，鲜奶油起士 5公克。做法，法式薄饼切成3人份，抹上薄薄一层鲜奶油起士(Cream Cheese)。放上洋葱丝、蕃茄丝、熏鲑鱼、酸豆后，卷成桶状，斜切成段，即可上盘。
5、酪梨蟹肉泡菜卷：材料5人份，韩国泡菜(整株) 250公克，酪梨酱 80公克，蟹管肉 120公克。做法，将蟹管肉烫熟后，放入冰水中备用。取一张日式竹帘将泡菜铺上，再抹上酪梨酱，放上蟹管肉。卷成桶状后，切成一段一段即可。
看了上面的介绍，您知道餐前低热食品有哪些了吗?如果您想健康减肥，又怕麻烦，不妨在餐前吃以上低热食品。
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2013-03-11
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