高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃的健康、吃得营养变得越来越重要;其实一个人也完全可以吃到营养丰富，吃到健康又不胖，这并不难，难在我们是否愿意为自身的健康和美丽甩掉惰性，愿意去为之去努力、改善。
首先一个人的营养瘦身，最需要解决的就是三个问题：
1、食物品种要保证多样，营养结构要平衡。
2、制作要简单，不要花费过多的时间。
3、数量不能太大，或者要便于保存。
第一个问题，可以用“原料复合化”的方式来解决。
比如说，一碗粥，里面含有8种原料，就比单用大米一种营养丰富得多。又比如说，一份炖肉，里面放蘑菇冬笋萝卜海带等4种配料，就比单炖一种肉好得多，热量降低了，营养素也丰富了。只要把这种思路推而广之，一天15种食物的计划不难实现。
第二个问题，可以用改进锅具和简化操作来实现。
做菜复杂，无非是需要煎炒烹炸的麻烦。把烹调方法换成炖、蒸、凉拌、烤之类，事情就简单多了。
比如说，一餐中有一个炖菜，一个凉拌菜，加上一份餐前水果，又丰富又舒服。举例子说，一份芒果丁甜瓜丁，一碗冬瓜海带炖排骨，一个凉拌花生木耳菠菜，全麦馒头一个。这样，一餐就能吃进去9种食物。其中4种蔬菜，2种水果，1种粗粮，1种肉类，1种坚果，种类也相当全面。有时间的时候，当然还可以享受热炒菜的乐趣。
第三个问题，可以用合理储藏的方法来解决。
去购买时，大多是很难买的特别少，没关系，做的时候我们一次少做点，可以搭配几个种类，比如炒荷兰豆，我们可以加入一点木耳，一点胡萝卜片，还可以加点虾仁，剩下的菜我们可以可以放入在保鲜盒中，下次再做菜时，同样再拿出来搭配，只要不过咸过油，多吃一点也不会胖。
只要开动智慧，营养瘦身餐并非离自己很遥远，想到了就尝试去做，千万不要给自己找理由，只要略微投入一点精力，我们就会受益无穷。
