红薯是健康的减肥食物之一，含热量低，又颇具饱腹感，当下吃红薯减肥已成为一种潮流，不仅美味，营养也相当丰富，有“十大最佳蔬菜冠军”之称，减肥专家告诉吃红薯减肥也有黄金时间段!
红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。
除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。
除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品;同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4至5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
最后，专家提醒我们，红薯缺少蛋白质和脂质，减肥吃红薯要搭配蔬菜水果一起吃，这样才不会营养失衡。
2011-09-30
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