随着新年假期的结束，很多人开始了节后减肥，因为春节期间大鱼大肉的摄入过多，所吃食物普遍都会偏咸，所以在节后减肥的营养餐中，很多人都会过分强调饮食的清淡，这样真的合理吗?我们一块来听听营养师怎么说!
许多人信奉饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。但是，人吃过分清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭。即使患有心脏病的老人，也不可过分强求饮食清淡。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。
此外，大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海产品，对人体也是大有益处。
荤素相间的饮食可以促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，提高抗病能力，延缓衰老及促进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每日25克—50克)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食及各种蔬菜为主。
所以大家在节后减肥餐的安排上，一定要注意荤素搭配，不要一味过分强调清淡饮食，比较身体的健康才是最重要的!
2011-09-19
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