酸奶作为一种日常保健饮品逐渐走入大众的餐桌，进入超市，呈现在我们眼前的不仅酸奶品种繁多，酸奶饮料也是层出不穷，那么酸奶等于酸奶饮料吗?酸奶和酸奶饮料到底有何区别?
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
所以大家在超市选购酸奶时，一定要看清楚酸奶的配料表，这样才能避免选错酸奶!
2024-12-01
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