苦瓜减肥食谱，不苦也能瘦！

100g的苦瓜所含的热量为18kcal，比深受大众喜欢的减肥食物番茄还少了7kcal，虽比黄瓜多了3kcal，但却更有饱腹感。其实苦瓜减肥不一定要生吃的，也可以做出美味又有营养的减肥食谱，一块儿来看看苦瓜减肥食谱怎么做吧!

　　凉拌苦瓜

原料：苦瓜2根。糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。

做法：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;

2、把苦瓜片放入开水里焯一下，片刻后捞起;

3、根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品，拌匀后即可食用。

功效：清热解毒、瘦身养颜。

　苦瓜菊花里脊

原料：苦瓜150g，干菊花5g，猪里脊肉150g，生姜汁30g，川盐、鸡精、水豆粉、调和油各适量。

做法：1、干菊花洗净，加入沸水泡数小时，取汁;猪里脊肉洗净，切成薄片，码上川盐、生姜汁、水豆粉待用。

2、苦瓜去两头和瓤、洗净，切成片，将川盐、味精、菊花汁、水豆粉调成滋汁待用。

3、炒锅内放调和油烧至六成热，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒几下，烹入滋汁推匀，待收汁后，起锅即成。

功效：解毒明目，降脂疏风，清热开胃，滋阴润燥。

　　苦瓜炖贞子野鸡

原料：苦瓜250g，女贞子13g，野鸡1只约重750g，生姜片15g，料酒35g，川盐、鲜汤、蘑菇、鸡精各适量。

做法：1、野鸡宰杀后，烫去毛，去内脏等，洗净。

2、苦瓜去两头和内核，洗净，切成块

3、净锅内放鲜汤、生姜片、野鸡，烧沸打净浮沫，加入料酒、女贞子，炖至九成粑，放川盐、苦瓜块，煮至粑时，放蘑菇、鸡精起锅即成。

功效：健脾开胃，减肥降脂，补益肝肾，补血益气，清热明目。

常吃苦瓜不仅能减肥，最新科学研究发现，苦瓜还含有一种生理活性蛋白质，这种活性蛋白质能促进胰岛素的分泌，有明显的降血糖作用，能改善体内的脂肪代谢平衡，是糖尿病病人的理想食疗佳品。