当今，肥胖已经成为一个社会性的话题，想要减肥，一定要控制热量的摄入。下面就让专家来为你解析能量代谢与肥胖的关系，让你能更轻松的预防肥胖!
正常人体总是处在一个能量代谢的动态平衡之中：从食物中摄取能量，然后消耗在维持生理功能(包括体力活动)上。人体有一套非常精细的调节机制，使得能量的摄取和消耗达到平衡，从而保持体重不变。
一个成年人每年平均进食能量800000千卡。如果多吃5%，就会增加体重5.7公斤。如前所述，在下丘脑中有两个中枢'一个叫饿感中枢，另一个叫饱感中枢，由它俩产生并且控制着人的食欲。体内外因素对下丘脑的刺激可以分为两类：
一种叫做短期信号，短期信号仅仅影响到某一顿饭的食欲。比如说，食物的味道会通过嗅觉和味觉刺激下丘脑;情绪的好坏会通过大脑的边缘系统影响下丘脑小饥饿时间太长，血糖就会降低，下丘脑会感知血糖的改变;胃肠道内的食物过于充盈，就会分泌胆囊收缩素作用在下丘脑等等6下丘脑接到这些信号后，就会相应调整食欲。
另一种信号叫做长期信号，可以决定食欲的基础水平。长期信号主要是一种叫做瘦素的物质。瘦素是脂肪细胞所产生的一种蛋白质类激素，它可作用在下丘脑抑制食欲。当体内总的脂肪储存量增加时，也就是出现了肥胖的苗头时，瘦素的水平就会随之增多，从而抑制食欲，减少进食，维持正常体重，杜绝肥胖的发生。
所以瘦素水平反映了体内脂肪储存的总量，对能量平衡的调节起着至关重要的作用。但是，如果上述调节出了问题，造成能量的摄取多于消耗，而且持续较长时间后，多余的能量就在体内转化成脂肪，于是就形成了肥胖。
这种代谢平衡的失调可以从两方面发生：一是能量摄取过多，也就是进食过多，二是能量消耗过少。肥胖者进食过多的原因很复杂，包括心理、社会、神经、内分泌等各个方面，而且主要是通过前面谈到的传人信号而影响到食欲与进食，从而造成进食过多，引起肥胖。
至于肥胖者能量消耗过少，则主要是因为体力活动过少。所以预防肥胖，一定要严格控制热量的摄入!
2011-09-20
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