脂肪产生的热能在所有营养素中是最多的!照理说减肥期间最好是不要摄入脂肪，营养师讲，摄入脂肪是对减肥有帮助的，尤其是减肥儿童，因为脂肪能让减肥儿童有很好的饱腹感，会避免孩子们更多的零食!
一、脂肪的生理功能
1. 供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。摄入足够的脂肪，让减肥儿童有很好的饱腹感，不再乱吃零食，从而达到一个减肥的目的!
2. 构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3. 脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。
4. 给人体提供必需脂肪酸。
5. 多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6. 可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
二、脂肪和减肥儿童的健康
脂肪是重要的营养物质，是食物的一个基本构成部分。摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症。
只要在膳食中补充一定量的ω-3不饱和脂肪酸，可以预防高血脂症和老年痴呆症，在婴幼儿、儿童及青少年的饮食中补充适量的ω-3不饱和脂肪酸，可提高智商和记忆力。
减肥儿童一定要合理的摄取脂肪含量，这样对于减肥和身体都是有很大的好处!
2011-10-11
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