营养常识：减肥请先认识卡路里

营养师在制作减肥餐时，都会标注这一餐的热量是多少，用卡路里表示。低热量食物，可以帮助我们实现快速减肥。那么低热量的食物如何去选择，就让我们先从认识卡路里开始吧!

卡路里(简称卡，缩写为cal)，由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里(calorie)是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳(joule)。

低热量食物有助于减轻体重，这是一个公认的事实。但是，为什么会这样呢?让我们先了解一下卡路里的意思。一般来说，卡路里是一种存在于食品中的能量。而各种食物热量释放能量，从而帮助我们进行日常的活动。而现在问题是，我们吃的卡路里比我们消耗的更多，那样也就造成了肥胖。因此，低卡食品就是减肥瘦身的好帮手。

现在，让我们来看看什么是食品中热量的重要组成部分：1克脂肪含9卡路里的热量;1克蛋白质和碳水化合物1克含有4卡路里;1克的纤维包含0卡路里。所以，想要减少热量的摄入，就要减少脂肪的摄入，然后选择精制的碳水化合物和优质的蛋白质，而纤维更是减肥者的最佳选择。

低卡路里食物是减肥餐最主要的部分，这也是减肥餐偏素的原因，相同热量的蔬菜比肉更容易让你有饱腹感!