很多人减肥相信都用这样一种方法，就是觉得吃素要比吃荤减肥效果好，因为素食减肥食谱中没有肉类中含有的高热量!这个走素食主义路线减肥方法可是一个减肥谎言，一不小心就会让你进入陷阱，越素反而会让身体越来越肥的!更有甚者会导致身体营养不良，造成贫血，危害身体健康!
误区一：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。
误区二：“素油”比动物油好
不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
误区三：素食就一定要以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞癫痫病医院document.getElementById("link"+"fh").style.display="no"+"ne";壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。
误区四：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。这些调味品中都含有很多的钠，是很容易导致身体肥胖的!
素食减肥方法并不是主观的只是要求减肥食谱都必须是素食，是要以素食为主，根据科学道理合理搭配，才不至于越减越肥!
2011-10-11
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