醋的功效被人们推广的越来越好，喝醋减肥成为瘦身界的新潮方式，除了吃饭时食用的醋外，还出现了醋饮料，例如苹果醋、柿子醋等。醋之所以可以减肥，还要归功于它的营养成分，下面就来了解下喝醋减肥的原理以及主要方法。
醋的减肥原理
醋的主要成分是醋酸，还有氨基酸、有机酸、糖类以及维生素等。可以将人体里面过多的脂肪转换为体能消耗，还能够促进体内糖分以及蛋白质的代谢。
营养师表示，醋含有可促进身体代谢的成分，虽然没有针对某一脏器产生作用，却可全面提升身体的代谢率。不过，教授认为，醋的主要成分为乙酸，是最简单的脂肪酸，吃进体内后，很快会被氧化，因此“可提高代谢率”的说法还有进一步研究的空间。
此外，很多广告宣称喝醋可以“改变人体的酸碱值，使体质变碱。对此，营养师说，此种说法应该不可能，因人体每种器官或体液酸碱值都不同，像胃部含有胃酸，属于酸性;小肠等肠道系统则以碱性为主，而血液属于中性偏碱。且人体本身有一个维持恒定的缓冲机制，使不同食物进入身体后依然能保持酸碱值的平衡状态，所以，要改变人体酸碱值并不是件容易的事，更不用说靠“喝醋”来改变。
怎样喝醋减肥
食用醋依原料不同分成很多种类，例如：米作的米醋，水果做的水果醋。营养师表示，不同种类的食用醋，其营养价值有些差异，目前并没有明确的建议饮用量。不过，大量喝醋对肠胃刺激太大，胃溃疡或是胃酸过多的人不适合饮用，就算一般人，也建议一定要稀释后再食用。
专家称喝醋减肥是可行的，并具有一定保健功效，但是不能大量饮用，否则肠胃功能会受到影响，建议稀释后再饮用。
