维生素是人体不可缺少的营养物质，它是维持人体机能正常运转的能源，换句话说维生素是维持生命的根本。爱美人士减肥也需要维生素的帮忙，尤其是维生素B减肥方式已经成为最健康的减肥方式，充足的维生素B可促进新陈代谢，一旦缺乏将使代谢减慢，体内热量难以消耗，最终造成肥胖。另外，补充维生素B减肥特别适合经常熬夜、习惯喝咖啡的人群。
维生素B群：提高新陈代谢
维生素B群与人体的代谢有关，维生素B1能将葡萄糖转为热量、B2可以促进蛋白质的利用、B3与B5是醣类与脂肪及蛋白质代谢的重要辅助成分、B6则能帮助蛋白质代谢。特别是常熬夜、习惯喝咖啡、喜好淀粉为主的人，效果特别明显;另外，很多节食减肥的人容易遇到停滞期，主因就是降低热量摄取的同时，基础代谢率跟著下降，提高维生素B群的摄取，是提高身体的代谢率的好营养。
维生素B群主要来源是粗粮，如燕麦、薯类、豆类、荞麦、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。建议把饮食中的白面包改成全麦面包、白饭改成糙米饭，例如早餐早餐吃全麦馒头+豆浆，午餐吃个蛋，就能得到丰富的维他命B群。
对于所有人来说，除了可通过补充维生素B减肥外，维生素C也对人体健康有着重大影响。维生素C是抗衰老元素，有“美体维他命”的美称，补充足够的维生素可促进脂肪然烧，并能在体内形成美肤最重要的胶原蛋白。
