晚餐怎样吃不会胖还能减肥?

在中国，三餐中最主要的一餐是午餐，很多家庭在中午都会吃的比较丰盛，虽说不像满汉全席那样，但是都会有个几菜一汤，晚饭就会吃的稍微少点。而现在很多人会上班，晚上有的时候还会熬夜，所以经常会选择在晚上吃点好的，犒劳下自己。而晚餐吃什么食物既美味又可以避免发胖呢？接下来就和小编一起来看下吧。

　　晚上怎么吃能减肥?

　　1、多素少荤

晚餐中多吃素食，增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例，过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氨、硫化氢等物质，易诱发消化道肿瘤。

　　2、尽量控制主食的分量

太晚吃碳水化合物，容易囤积成脂肪。建议只吃菜，或是改以稀饭、粥品等少量好消化的餐点为佳。另外，建议以麦片、纳豆取代主食。低脂、低卡，且富含营养。其中纳豆的“纳豆激酶”酵素更具有清血、加速代谢的效果。

　　3、调整进食顺序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的顺序进食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纤维类，能防止血糖急速上升，进而让脂防难以吸收。

　　减肥晚餐食谱

　　1、栗子米饭

材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、盐各少许。

做法：①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。②将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，此款减肥晚餐食谱可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。

　　2、番茄蛋

材料：水煮蛋1个。配料：番茄酱少许、迷迭香少许。

做法：①将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。②将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。

点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是减肥者不可多得的减肥食品。

　　3、百叶雪菜

材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。②沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。③起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。

　　4、炒合菜

材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法：①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。③炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。

　　5、乳香茄汁虾

材料：草虾4尾，圣女果5个。配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。

做法：①草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。②调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。

点评：虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。

　　减肥晚上吃这5款粥最好

　　1、无花果蜜糖粥

将白米洗净后装入锅中，然后加入适量的清水，待水烧沸腾后放入30G的无花果，熬煮成粥。出锅后可以放入适量的蜂蜜作为调料。

　　2、芝麻粥

抓一把30G左右的黑芝麻洗净放入锅中，再将100G左右的粳米淘洗干净一同放入锅中，然后倒入适量的清水熬煮成粥即可食用。多吃对减肥非常有效。

　　3、土豆粥

先将土豆去皮洗净后，切成小块状，然后与白米一起放入锅中，加入适量的清水熬煮成粥。可益气健脾，解毒通便。也可以当做减肥晚餐食用。

　　4、鲜葵粥

先将葵菜洗净后切成细丝状，然后用大米熬煮成白米粥，待熟时加入切好的葵菜，再煮二分钟即可。鲜葵粥有清热润肠和凉血解毒等功效。非常适用于胃肠积热所致的大便秘结，能帮助便秘型肥胖人士减肥成功。

　　5、麻子仁粥

先将20G左右的麻子仁择净，在水里浸泡十分钟左右，连同100G左右的白米一起放入锅里，倒入适量的清水熬煮成粥，待熟时加入白糖，再煮2分钟即成。可润肠通便，滋养补虚。适用于邪热伤阴，或素体火旺，津枯肠燥所致的大便秘结，脘腹胀满，恶心欲呕等。

　　小编结语：以上是今天小编为大家介绍的关于晚餐怎样吃可以减肥和晚餐的推荐食谱。大家都知道外国人的主餐就是在晚上，一些很有名的节日，比如圣诞节、万圣节、感恩节等，都是在晚上庆祝，而中国现在也有点像西方靠拢了，越来越多的人选择晚上吃大餐。但是也要注意不能吃得太多油腻，很容易发胖。