素食减肥妙招 推荐营养食谱

肉，相信很多人都喜欢吃，但是肉吃多了容易胖，很多人认为只要不吃肉，吃素食就能减肥，这样说法是对的吗？其实，吃素的食物进行减肥不仅要讲究方法，还要避免误区，这样才能真正做到健康的素食减肥，怎么样做到素食减肥？素食减肥的饮食误区有哪些？我们该如何避免？下面一起来看看素食减肥的方法是怎样的吧。

素食减肥的饮食误区

以为所有蔬菜一样好：减肥是有很多种方法的，您最好就是选择是的自己的方法，这样才会有最终的减肥效果发生。对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

“素油”比动物油好：减肥意识也是很关键的，有尤其是在饮食方面，就要注意自己的饮食搭配规则。不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

接下来，为大家推荐一下素食减肥食谱吧。

素食减肥营养食谱

红烧冬瓜

原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。

制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

山楂海带丝

原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。

制作：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。

茯苓豆腐

原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适量。

制作：豆腐挤压除水，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。

素食减肥的粥品

鲜果燕麦粥：准备好食材，然后就开始制作了。制作鲜果燕麦粥的材料有苹果和燕麦、猕猴桃和樱桃、香蕉、鲜奶，还有葡萄干等。接下来就可以开始烹制了。第一步把所有水果切状。烧壶水，加入燕麦熬粥，时间不要太长，3分钟左右即可。煮好后倒在碗里。把水果丁放入燕麦粥中，浇上鲜奶，撒上葡萄干，就做好了。这种粥美容的效果是不错的，是能够减肥的。减肥效果都非常好。燕麦糖量低，营养价值高，有助于食物的消化。特别适合在早餐食用，加入的樱桃、香蕉及猕猴桃等减肥水果，可以让这款粥的营养更加丰富，充分发挥减肥和美容效果。

怎么样，通过小编的介绍，你对素食减肥的认识又多一些了吧？素食减肥，要讲究方法，要避免饮食误区，合理的选择健康的素食，科学的营养搭配，是素食减肥必不可少的因素，少吃肉，增强饮食减肥意识，合理搭配，不仅保证摄入营养的均衡，还能减少热量的摄入，今儿才能达到减肥的效果，大家可以试试小编推荐的减肥食谱，希望对你有帮助。