不吃饭时身体会同时消耗脂肪和肌肉，但初期以分解糖原为主，长期饥饿才会显著消耗肌肉。能量消耗顺序通常为血糖→肝糖原→肌糖原→脂肪→肌肉蛋白质，具体比例受基础代谢率、运动强度和营养储备影响。
短期禁食或热量缺口较小时，身体优先利用储存的糖原供能。肝脏和肌肉中的糖原可维持12-24小时能量需求，此阶段脂肪分解产生的酮体逐渐成为辅助能源。此时肌肉流失较少，肌蛋白分解仅占能量供应的少量比例。适当运动能促进脂肪氧化，高蛋白饮食有助于减少肌肉分解。
持续超过24小时不进食时，脂肪供能比例上升至主要地位，但肌肉蛋白质的糖异生作用也会增强。长期饥饿状态下，身体为维持血糖稳定会加速分解肌肉中的氨基酸，导致肌肉组织流失。缺乏蛋白质摄入时，每日可能损失超过100克肌肉组织。此时基础代谢率下降，脂肪分解效率反而降低。
保持规律进食频率，每日摄入足量优质蛋白，配合抗阻训练可最大限度保护肌肉。减肥期间建议每日热量缺口不超过500大卡，蛋白质摄入量按每公斤体重1.2-1.6克计算。间歇性断食者需在进食窗口补充足够营养素，避免连续空腹超过16小时。出现明显乏力或肌肉抽搐时应及时调整饮食方案。
