节食可以减肥，但节食的人往往饥饿难忍。怎么办呢？告诉你一个好办法，多吃低能量的蔬菜、水果，这样既填饱了肚子，又限制了能量，是减肥的好办法。
先说蔬菜。多数蔬菜含水量高，脂肪、蛋白质很低，糖的含量不高，产能量较低。因此减肥者可以多吃蔬菜，像黄瓜、冬瓜、角瓜、海带、萝卜、菠菜、油菜这些含水多的蔬菜，大多有利于减肥。但也有一些蔬菜含能量较高，如黄豆、蚕豆以及胡萝卜、蒜苗等，因此一次别吃太多。土豆、山药、粉条、芋头等含淀粉高，吃了这些东西，主食就要适当地减一点。
再看看水果。水果相对于蔬菜，含糖量和能量较高，但是比主食、肉类所含的能量就低得多。而且很多水果都能降低体内酸性，有美化皮肤的作用。要想减肥，可以多吃点柚子、柠檬、草莓、苹果、西瓜、桃、橙子等。但是柿子、香蕉、红枣、荔枝、榴莲等水果含糖量多，要适当控制，别过量。
当然，减肥一定不能操之过急。你得根据自己的情况，听医生的建议，制订好科学的计划。每个星期体重下降0.5-1公斤，效果就很好了。很多人，特别是爱美的女性，常常谈胖色变，急于求成。人说不能一口吃成个胖子，当然更不可能几天变成一个瘦子。市面上流行各种各样的速效减肥方法，动不动就宣称几天就能瘦多少斤。其实所谓的速效减肥，减去的往往是水分，而不是脂肪。
所以奉劝减肥族，减肥不能急，慢慢来。减肥是为了健康，别反过来减出了一身毛病。
说到减肥膳食，关键是优质蛋白质得充足，可以选择瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等食品。缺乏蛋白质，就可能出现虚弱、神疲乏力、抵抗力下降等情况，自然无法坚持下去。
减肥时，脂肪摄入量应少于25%，不吃肥肉、重油的糕点。同时，限制主食的摄入，每日200克-300克。多吃能量低的蔬菜。辛辣调味品别多吃，这些东西刺激胃黏膜，使人食欲大开，导致减肥失败。咖啡别多喝。咖啡伴侣里奶类、糖类和脂肪含量很高，咖啡本身又能刺激胃液分泌。喝多了，结果不但没减成肥，还会使您发胖。
