白菜：每100克白菜所含的热量是17千卡，换算成脂肪相当于2克脂肪，对我们身体来是可以忽略不计，打个喷嚏就消耗了。白菜还含有其他大量的微量营养元素，最主要含有丰富的膳食粗纤维，可以有效加快人体新陈代谢，缩短食物在体内的时间，减少人体热量的吸收，从而帮助达到减脂的目的。 韭菜：每100克韭菜所含的热量是26千卡，换算成脂肪相当于3克脂肪，也是可以忽略不计的。韭菜含丰富的膳食纤维，有增加肠胃蠕动、润肠通便的作用，还可以适用于孕妇产后乳汁不足。 黄瓜：每100克黄瓜所含的热量是15千卡，换算成脂肪相当于不到2克脂肪，且含水量为96%～98%。黄瓜中含有的丙醇二酸可以有效抑制糖分转化成脂肪，还可以帮助肠道内的垃圾残留物的排出，起到排毒作用。 芹菜：每100克芹菜所含的热量是14千卡，换算成脂肪相当于1克脂肪多一点，且含水量为95%。芹菜含丰富的膳食纤维，含有大量的铁元素，可以起到降压作用。 其它的很多蔬菜也可以起到帮助减肥的作用，但我认为这几种蔬菜是最常见和效果最明显的减肥蔬菜了。
