很多人认为水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，用水果代替正餐，可以无节制地放心吃，减肥养颜，一举两得。营养专家指出，从营养学的角度来看，水果不是能量低的食品，而是热量和糖分的高低不同。味道甜美容易吃得太多，其中的糖变成脂肪堆积。特别是晚饭吃很多水果，脂肪堆积的可能性变高了。例如，每100克草莓有约30千卡的热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，一次可以吃很多的话，摄取的热量也不低。像夏天一样，有些女孩只吃西瓜不吃饭，其实半个中等的西瓜在不知不觉中摄取了680千卡的热量，相当于3碗米饭。因此，只吃水果不吃饭，结果可能相反。实际上，蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等
微量要素在水果中含量很少。因此，长期使用水果作为正餐，无论过度还是过度，蛋白质和铁的摄入都会不足，导致贫血、免疫功能下降等现象。减肥的正确方法是清淡的饮食和规律的运动，水果餐偶尔不能吃，但不能每天。
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