《国际肥胖学杂志》发表的最新研究表明，习惯吃花生和花生酱的人可以本能地控制食欲和热量。研究表明，吃花生和花生酱后，2小时到2小时半以内不会感到饥饿，吃其他蛋糕等零食不到30分钟就会感到饥饿。这个项目挑战了人们的常识，一直认为吃高脂肪食物，花生等容易发胖。吃花生会发胖吗？但是，这项研究结果表明，花生不仅不会发胖，还能降低心脏病的发病率。
花生一直被称为&ldquo植物肉&rdquo&ldquo；素中的肉&rdquo。的双曲馀弦值。营养价值高于粮食类，吃花生会胖吗？协和医院营养科营养师刘艳萍表示，适量食用花生可以控制食欲，而且花生是一种很好的食品，含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪有利于心脏健康。
花生可以炒、炸、煮，做花生酥、各种糖果、点心等，想减肥的人可以煮花生、炒花生米，直接做零食吃。花生酱的用途更广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，美味可以减少摄取的热量。在面包上涂花生酱，或者混合花生酱也是很好的选择。
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