想减肥，营养膳食基础要打好

天越来越暖和，看到去年刚追加的美丽春装，陈先生为冬天储藏的赘肉而烦恼。

怎么办？陈先生开始了自己的减肥计划:晚上不吃饭，而且每顿饭只吃粥，主食不碰，减肥药，减肥茶，运动锻炼一起来。结果不到几天，连续加班的她因低血糖晕倒在桌子旁。

专家提醒，随着春天的到来，很多人人开始了新的减肥计划。肥胖与饮食密切相关，但减肥必须在保证营养、合理饮食的基础上进行。

你没有自己想象的那么胖

郑大一附属医院营养科副主任医生付三仙说，很多女性害怕体重增加，只胖，特别在意，人为地减肥，控制体重的增加。一些错误地将体重的正常增长视为肥胖，并进行不必要的减肥，这不仅会导致低血糖和过度减轻，而且会导致年轻女性的初潮延迟。体重减轻性无月经或神经轻度肥胖症，超过30%~50%的人为肥胖。也有以体质指数即体重/身高平方(kg/m2)表示，中国人正常体质指数为18.5~24，超过28可诊断为肥胖。

减肥偏方不能乱试

ldquo现在流行的减肥方法不能帮助减肥，相反营养不良，影响健康。&rdquo；付三仙注意到，体重超过标准的女性，不能盲目减肥。包括减肥、吃各种减肥药、使用各种偏方。市面上销售的减肥饮食有五花八门，众所周知的是肉类减肥法、肉类分食法和素食减肥法。这些方法不仅不能有效减肥，还会导致营养不良和其他副作用。

资料显示，每年有数千万美国人实施减肥计划，但实际上一定的人只占20%，其馀的或&ldquo浅尝&rdquo；或者&ldquo；三天捕鱼两天晒网&rdquo；结果，不时波动的体型比不减肥更健康。

合理的营养是减肥的基础

对于冬天来说，春天水果蔬菜丰富，气温的上升使饮食的选择更加清爽，所以减肥被认为是春天减肥的最好方法。然而，李增宁指出，减肥必须在保证营养和合理饮食的基础上进行。

合理的营养是指饮食营养在满足身体需求方面符合要求，饮食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和测量要素、水和饮食纤维等人体所需的营养素为了实现合理的营养，有必要注意以下几点:

应该多样化食物。任何天然食物都不能提供身体所需的营养素，多样化的食物是保证饮食平衡的必要条件。

合理的饮食制度。饮食安排得当，可以采用早上吃、中午吃、晚上吃的原则，正餐和小吃主要以蔬菜、水果、谷物(碳水化合物)和水为中心，每天喝6~8杯水，帮助排出体内毒素。

蔬菜和水果每天不少于5份。为了保持饮食均衡和多样化的选择，建议选择不同颜色和种类的蔬菜水果，每天摄取5份以上，以达到足够的维生素、矿物质和膳食纤维供应。

牛奶、肉和豆类是必不可少的。这些食物含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、锌、镁等，在我们的饮食结构中发挥着重要作用的脱脂牛奶是你日常早餐的最佳选择，避免全脂牛奶。

选油原则。我们建议选择植物油而不是动物油。植物油中要避免椰子、棕色油。结构类似于动物油，所有油中含有的能量都一样，必须适量摄取。抵抗油腻食物的诱惑，是增重的原因。

小贴士

合理饮食标准

中国营养学会提出合理饮食标准:

2.每天250~290克碳水化合物，相当于6~7个主食。可以根据个人肥胖、活动量的大小增减。轻度肥胖者225克，重度肥胖者125克。

3.每天3种高蛋白食品。每份:肉1、2、鸡蛋1、大豆半、豆腐2、鱼2、鸡、鸭2。

4.粗细，不咸不甜，三四五顿，七八成饱。也就是说，粗细组合，不吃甜食，咸5~8克盐/天最好。一天至少三餐，总量控制，少量多餐最好。