深夜的饥饿感总是来得猝不及防，明明晚餐吃得挺饱，一到深夜却像打开了食欲的开关。这种时候，很多人的脑海里只剩下两种选择：要么硬扛着饿意入睡，要么放任自己大吃一顿，然后带着愧疚感躺下。其实，完全不必这么纠结，想吃东西并不等于会发胖，关键在于如何选择。
1、弄清饥饿的真假
深夜想吃东西，有时候不是因为身体真的需要能量，而是由于压力、无聊或单纯的馋。区分真假饥饿很简单：真正的饥饿通常来得缓慢，胃里会有轻微的咕噜声；而假的饥饿往往突然出现，还伴随着对特定食物的强烈渴望。
2、代谢的真相
很多人担心晚上吃东西会胖，觉得这时候代谢变慢了。但实际上，人体代谢是全天持续的，差别没有想象中那么大。真正影响体重的是整体摄入量，而不是什么时候吃。
1、低热量高蛋白
蛋白质的饱腹感要比糖类和脂肪强得多。选择蛋白质含量高的食物，既能满足口腹之欲，又不会摄入过多热量。比如：少量奶酪、无糖酸奶、水煮蛋清都是好选择。
2、高纤维的魔法
纤维含量高的食物能迅速填饱胃，但不提供太多热量。一小碗蔬菜沙拉或者半根黄瓜，加点调味料就能吃得很满足。
3、液体替代方案
有时候，口渴会被误认为饥饿。喝一杯温热的花草茶或者柠檬水，可能就能消除那种"饥渴"感。
1、小份量原则
用精致的小碟子小碗盛放食物，限制每次的进食量。即使真的很饿，也给自己十分钟缓冲时间，吃点东西后再决定要不要继续。
2、放慢进食速度
细嚼慢咽给大脑留出足够时间来接收"吃饱了"的信号。可以尝试在每口之间放下餐具，或者数着咀嚼次数，至少要把食物咀嚼二十次再咽下去。
3、转移注意力
感觉到想吃东西时，先做点别的事情来分散注意力。看一集喜欢的剧、洗个热水澡、做个简单的拉伸运动，过一会儿可能就不那么想吃了。
想吃是正常的生理需求，不必为此感到罪恶。学会与自己的食欲和平共处，选择合适的方式满足它，既能享受美食又能保持健康身材。养成这些习惯，晚上即使吃点东西也不会成为负担。
2012-02-27
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