半夜饿得肚子咕咕叫，打开外卖软件看到烤串小龙虾的图片就走不动道？别急着为体重秤上的数字哀嚎，其实有些肉肉不仅能让你解馋，还能偷偷帮着甩掉游泳圈。撸串和瘦身本来就不是单选题，关键是得学会挑对"瘦子特供款"。
1、鸡胸肉
蛋白质含量能打，脂肪含量却低到可以忽略不计。重点在于处理方式，不用油炸或重油煎烤，简单焯水撕成丝拌点调料，就是深夜饿狼模式下的救星。
2、牛里脊
牛肉里最娇嫩的部位，几乎没有油腻的纹路。切成薄片涮着吃，既过足肉瘾又不会摄入过多热量，比肥牛卷友好太多。
3、鱼腹肉
别看带着点脂肪，可都是优质的不饱和脂肪酸。三文鱼或银鳕鱼的肚腩部位，用锡纸包着烤出油脂，连调料都不用多加就鲜掉眉毛。
1、配菜要够绿
生菜、西蓝花、芦笋这些绿色蔬菜不是摆设，它们含有的膳食纤维可以延缓肉类消化速度，让饱腹感持续更久。
2、蘸料要够聪明
避开芝麻酱、花生酱这些热量炸弹，试试用蒜末小米辣加海鲜汁调个低卡版蘸料，鲜辣刺激反而更能带出肉的本味。
3、顺序要够心机
先吃半碗蔬菜打底，再开始享用肉类，最后来两片黄瓜收尾。这样的进食顺序能让血糖上升更平缓，脂肪不易囤积。
1、时间有讲究
睡前两小时就别碰食物了，给肠胃留足消化时间。实在饿得睡不着，可以选择在晚餐后三小时补充少量蛋白质。
2、份量要克制
准备个巴掌大的小盘子，把所有食物一次性装好。视觉上觉得丰盛，实际总量却不会超标，完美解决"吃完这串再来一串"的冲动。
3、饮品要清醒
冰镇啤酒配烤串确实过瘾，但酒精会降低代谢效率。换成无糖气泡水加柠檬片，既解腻又不会额外摄入热量。
谁说深夜食堂和好身材不能兼得？掌握这些挑肉秘诀和搭配技巧，下次撸串时理直气壮地告诉别人："我这是在补充优质蛋白呢"。记住，没有绝对的发胖食物，只有不够聪明的吃法。
2011-09-20
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