清明养肝黄金期！这5种绿色食材要多吃，护肝养胃正当时，随手一拌超清爽

春天一到，朋友圈都在晒野菜，但你知道吗？清明前后可是养肝的黄金时间！肝脏就像身体的"解毒工厂"，春天不好好保养，夏天可就遭罪了。别担心，今天给你推荐5种随手就能买到的绿色食材，不用挖野菜也能轻松养肝，关键还特别适合懒人做法！

一、菠菜：肝脏的"天然清洁工"

菠菜富含叶绿素和维生素K，简直就是为肝脏量身定做的"清洁剂"。但很多人不知道，生吃菠菜其实最养肝！把嫩菠菜洗净甩干水分，加点芝麻酱、蒜末、香醋一拌，清爽又开胃。记住要选嫩叶菠菜，焯水10秒就够，这样才能最大程度保留营养。

二、芦笋：肝脏的"排毒小能手"

芦笋尖里的天门冬素是肝脏解毒的好帮手。现在正是芦笋最嫩的时候，简单焯水后冰镇，蘸点芥末酱油，脆嫩爽口还能帮助肝脏排毒。买芦笋要挑笔直粗壮的，指甲能轻松掐进去的最新鲜。

三、豌豆苗：肝脏的"维生素炸弹"

这小小的豆苗可不简单！维生素C含量是橙子的3倍，还富含护肝的B族维生素。最简单的吃法就是洗净后直接拌橄榄油和柠檬汁，撒点海盐和黑胡椒，3分钟搞定一道养肝沙拉。注意要现买现吃，放久了营养会流失。

四、西蓝花：肝脏的"抗癌卫士"

西蓝花里的萝卜硫素是公认的抗癌成分，对肝脏特别友好。但很多人煮过头把营养都破坏了，其实蒸5分钟或者微波3分钟就够了。拌点蒜蓉、橄榄油，撒上松子仁，比炒着吃更养肝。

五、茼蒿：肝脏的"安神好帮手"

茼蒿特有的香气来自挥发油，既能促进胆汁分泌帮助消化，又能安神助眠。最地道的吃法就是洗净后拌芝麻酱，加点辣椒油提味，既开胃又护肝。选茼蒿要看茎部，发白的比较嫩。

1、绿色食材最好生吃或简单焯水，营养保留最完整

2、拌菜时用橄榄油或芝麻油，能帮助脂溶性维生素吸收

3、调味越简单越好，海盐、柠檬汁、蒜末是绝配

4、现做现吃，放置超过2小时营养会大打折扣

5、每天换着花样吃，不要盯着一种食材猛吃

春天养肝其实就这么简单！不用刻意进补，不用花大价钱，把这些当季的绿色食材变着花样拌着吃，肝脏自然越来越轻松。趁着清明假期，赶紧给家人做几道清爽的养肝小菜吧，保准比大鱼大肉更受欢迎！