有些人习惯于在吃白萝卜的时候去除萝卜皮。研究表明，白萝卜中98%的钙在萝卜皮中，所以白萝卜最好带皮。
南京市中医院内科主任张钟爱介绍，白萝卜具有润肺、止咳、化痰的功效。
春暖时寒，特别容易喉咙干，想咳嗽，吃点白萝卜能润肺止咳，还有润喉的作用。与此同时，生吃白萝卜能保持较高的营养和功效，因此春季最推荐的吃法是凉拌白萝卜丝。
张钟爱还提醒，吃完白萝卜后半小时内最好不要吃其他东西，以防有效成分稀释。而且生吃白萝卜最好多吃辣，最好选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的白萝卜。
怕辣的人可以把白萝卜切丝，切片蘸糖，或者做成蘸醋萝卜。平时不爱吃冷食的人最好把白萝卜煮熟。
2012-04-09
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