健身人群如何科学饮食 健身人群一定要补充蛋白质

无论是运动后吃喝，即使是补充营养，还是想减肥，都要吃喝，这与科学运动背道而驰。针对健身人群如何科学饮食，北京大学第三医院运动医学研究所营养与生化研究室主任常翠青博士指出，运动食谱包括补液原理、蛋白质、碳水化合物科学补充等几个重要组成部分。碳水化合物是人体运动的最佳能源，但碳水化合物的储存有限。有氧情况下，人体会燃烧脂肪提供能量。蛋白质主要有助于运动后肌肉的修复和生长。主食是碳水化合物的最佳来源。吃主食足够运动效率高，运动后疲劳消除很快。如果你的饮食中没有足够的主食，你不能在运动中无限燃烧脂肪，所以你必须把肌肉中的蛋白质作为能量来燃烧，这导致运动不仅达不到强身健体的目的，而且失去肌肉组织。而且肌肉中蛋白质的燃烧也会导致身体过早疲劳，疲劳后难以恢复。运动前后及时补充蛋白质，可以有效帮助减少肌肉损伤，促进运动后恢复。选择优质蛋白质也很重要。所谓优质蛋白质，是一种氨基酸含量、种类及其比例适宜，在体内可以充分利用的蛋白质。例如，乳清蛋白可以通过改善肌肉组织的健康状况来提高身体的抗氧化能力和免疫力，并且正在降低低热摄入量增强饱腹感，促进脂肪利用，获得更少的脂肪和更多的肌肉。目前很多运动员通常直接喝乳清蛋白粉，或者吃含乳清蛋白的运动饮料和营养棒，保证优质蛋白质的充足供应，提高运动性能和全面健康水平。