秋冬季节是橘子的季节。经常看到有人吃完橘子后洗橘子皮泡水喝。
秋冬是橘子的季节。经常看到有人吃橘子后洗橘子皮泡水，有利于健康。其实鲜橘皮和中药用的陈皮不一样，没有药效。泡在水里也可能对健康产生不良影响。
众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。
鲜橘皮不宜泡水的另一个原因是鲜橘皮表面被农药和保鲜剂污染，对人体健康有害。保鲜剂可以抑制橘子表面的细菌，延长保鲜期。虽然对果肉没有影响，但是橘子皮上难免会残留一些毒素。直接用这种鲜橘皮泡水可能会对健康产生不良影响。
2025-02-27
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