秋不食姜夜不食姜 姜怎么吃才健康

姜味辛温，含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂和淀粉等，能加速血液循环，刺痛

姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂和淀粉等，能加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，还具有抗菌作用，减少胆结石。早晨吃点姜，对身体有好处。

但是，生姜本来就是辛辣的产品，在烹饪中失去了很多水分，食用后容易上火…秋天气候干燥，燥气最容易伤肺，如果再加上吃辣姜，更容易伤肺，加重秋燥对身体的伤害，所以古人有一年内，秋不吃姜的警告。

而且对一天中，夜不吃姜也是有一定道理的。早晨，胃里的气有待升起，吃点姜可以健脾温胃，为一天的消化吸收做好铺垫，在冬天的早晨，适当吃点姜，还可以驱散寒冷，预防感冒。但到了晚上，人体应该是阳气收敛，阴气外盛，肠道处于修养生息的状态，此时应多吃一些清热、下气、易消化的食物，才有利于夜间休息，比如萝卜就是不错的选择。而且生姜的辛温发散作用会使人兴奋，胃肠处于扩张状态，影响人们夜间的正常休息，而且晚上吃辛温的生姜还容易产生内热，久而久之就会出现上火的症状。所以，古人也有早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砷的说法。

但这一问题需要辨证对待，在治疗某些疾病时应遵循寒者热之、热者寒之的用药原则。若患者属于虚寒体质，又患有寒证，此时夜间吃姜不必顾忌；若患者属于热性体质，则患有热病，此时即使早上也不宜吃姜，否则对病情无异于火上浇油。