身上脂肪过多，赘肉堆积是所有肥胖者心中的痛，很多人因为肥胖变得自卑、敏感，这是非常不利于身心健康的。减肥其实无非就是饮食与运动这两样了，只要合理的安排好饮食，其实减肥就不会那么的艰难了。那么肥胖者如何食疗减肥？肥胖者饮食减肥该注意什么？
1、肥胖者如何食疗减肥
1.木耳豆腐汤
材料：黑木耳50克，豆腐400克，当然多人吃的话也可以按照这个比例添加食材。盐和味精，还有麻油。
做法：这道菜的做法其实非常的简单，首先就是把黑木耳泡发之后洗干净，一般会做菜的人都会泡发黑木耳。然后把豆腐切块了，记住，豆腐不要切太大块，否则影响美观，还有食欲。第二步就是把洗好的黑木耳跟切块的豆腐一起放入锅中炖个10分钟，记住一定要用小火。10分钟之后加入味精，盐，还有麻油就可以了。
2.绿豆冬瓜汤
材料：冬瓜1千克，绿豆100克，大葱30克左右，生姜准备10克，盐，味精按照个人口味。
做法：首先就是把冬瓜去皮洗干净了切一切。然后把绿豆洗好备用，葱跟姜的话就切片切段备用。锅置火上.倒人清水适量烧沸，放入葱段、姜片，下入绿豆烧沸：转用文火将绿豆煮烂，投入冬瓜，烧熟。加入味精、盐调味即成。
3.双菇炒苦瓜
材料：苦瓜作为主要食材需要150克，香菇20克还有50克的金针菇，盐吗，生姜，酱油，白糖以及麻油少许。
做法：首先就是把苦瓜，姜还有香菇都切成丝，金针菇去尾洗干净。然后先把姜丝爆炒一下再放入苦瓜，香菇，当然还有放盐调味一下。最火把金针菇放入一起炒，加入其它的佐料。
4.山药炒百合
材料：山药，西瓜，百合各150克，葱姜各10克，植物油20克，盐，味精还有淀粉适量。
做法：先把山药西瓜去皮切丁。然后把山药跟百合一起在锅内加热，记得放入植物油，葱，姜。等到香味出来的时候再放入山药还有百合。翻炒之后加入盐跟味精，最后就是把西瓜放入一起炒，淀粉勾芡一下即可起锅。
5.笋菇素鸡汤
材料：香菇30克，竹笋60克，豌豆苗100，红萝卜120克，味精还有盐少许。
做法：首先把竹笋跟红萝卜煮个半生不熟再切丝备用。把香菇切丝，豌豆苗洗干净。然后把竹笋，红萝卜，香菇蒸10分钟左右再抄一抄。炒时记得加入味精，盐。最后在放入豌豆苗淋上麻油即可。
减肥吃什么好?以上五款食疗对于肥胖患者来说是具有降脂的作用，最适合各类型的肥胖者食用。
2、肥胖者饮食减肥该注意
1、控制主食，限制纯糖和甜食。如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在每日250～300克左右。细嚼慢咽，养成七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物，如甜薯、马铃薯、藕粉、杏仁茶、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁等，应尽量少用或不用。主食最好粗细杂粮混用。
2、减少热量供应，造成热量供求之间的负平衡逐步将所摄入热量降低至其正常需要的60%～70%，在医生的严密监督下，极度肥胖者应从一开始就采用降低热量的饮食。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻2-3公斤。消瘦过快，则会引起生理上的不良反应。
3、适当地提高蛋白质的供给量。如无心肾等合并症，每公斤体重可供给1.5～2克蛋白质。蛋白质有较高的特殊动力作用，可增加热能消耗，有利于减轻体重。鱼、虾、鸡肉、兔肉、动物内脏等含蛋白质高、脂肪少，所含热量比猪肉低。少油的豆制品也是蛋白质的良好来源，而且对降低血脂有益。
4、足够的维生素、微量元素和食物纤维。多用新鲜蔬菜水果，多食用藻类，以增加维生素、矿物质和食物纤维的供给量，这样对增加饱腹感、维持正常代谢、降低血脂、防止合并症都有好处。
5、饮食结构不均衡热量主要来源于三大类营养素：糖类、蛋白质和脂肪。若以相同的重量来计算热量，则糖类和蛋白质所含的热量相同，脂肪则含有高于它们两倍以上的热量，所以食脂肪含量高的食物，热量最多，也最容易肥胖。
