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脂肪高的食物有哪些?

发布时间: 2024-04-27 07:10

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脂肪与蛋白质、糖类一样,是维持人体代谢必不可少的营养要素之一,因此人们在日常饮食中,除了要重视蛋白质的摄入,脂肪的摄入也同样是必不可少的。那么在日常生活中,哪些食物所含的脂肪量比较高呢?

一、鳄梨其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,被称为“健康脂肪“,同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质,可以保护心脑血管,降低血液中坏胆固醇含量。

二、橄榄油其中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上,远高于通常的豆油、花生油和色拉油,这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增加好胆固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。

三、杏仁从脂肪酸构成来看,所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低,是“好脂肪“的重要来源。其中,杏仁的脂肪酸组成和和橄榄油类似,每天吃一小把有助护心。杏仁还富含膳食纤维、维生素B2和维生素E。

四、亚麻籽亚麻籽富含-3脂肪酸,除了防止心律不齐之外,这类脂肪酸还可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。

五、深海鱼三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海鱼同样也富含-3脂肪酸,研究表明,多吃深海鱼有助保养关节,降低乳腺癌风险。

六、蛋黄蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上是橄榄油当中的主要成分—油酸,对预防心脏病有益。蛋黄中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。

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