西红柿是生活中非常常见的蔬菜，基本上一年四季都能看到西红柿的身影，西红柿食用方法多样而且营养价值非常高，所以生活中很多人都比较喜欢吃西红柿。
吃西红柿还具有减肥瘦身的功效，很多人在减肥的时候会选择吃西红柿，那西红柿怎么吃能减肥呢？
1、西红柿瘦身原理
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。西红柿富含维他命，其中维他命B群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成年人一天维他命C的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。
2、饭前西红柿有利减肥
西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。
3、晚餐吃番茄更能减肥
一般晚上活动量较少，消耗能量相应较少，多余的糖分就转变为脂肪。然而晚上吃一个西红柿，不但可以加快身体的基础代谢，还能促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，便于糖分的分解。晚上吃番茄还有助于睡眠，番茄不但能够促进体内生长激素的分泌，而且生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧，进而达到减肥的效果。
4、西红柿吃多少能减肥
吃西红柿减肥，每天吃多少也是有讲究的，一般来说，当我们选择用西红柿来减肥时，最好保证每日摄取15毫克以上的番茄红素。生吃西红柿时，可以吃两个大的或者吃17个小西红柿。喝番茄汁时，可以饮用一杯，要想效果比较明显每天可以喝2-3杯。
5、坚持吃3个月西红柿
减肥贵在坚持，不要简单的尝试几天后没效果就果断放弃，那样就真没有什么效果了。医学上来说人体完全新陈代谢周期是6个月，需要6个月时间身体就能记住现在的状态，想真的减肥就请坚持吧。
6、哪些人不能吃
西红柿属于寒性食物，所以偏寒体质的人不适合吃西红柿来减肥。
7、吃西红柿注意事项
1、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
5、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
