减肥期间吃黄瓜一般不会导致肥胖发生，但是食用量不宜过大，并且不建议以黄瓜作为主食，以防止身体损害，或者容易导致减肥者出现营养不良等。
黄瓜是一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养素，并且黄瓜含的热量是比较少的，脂肪含量也不高；黄瓜食用后还可以产生一定的饱腹感，可以减少了其他食物的食用量，一定程度上可以减少热量的摄入；黄瓜还可以促进肠蠕动，排出体内代谢产物，预防便秘等并发症。减肥期间适量的吃黄瓜是对减肥有好处的。
但是临床上不能单纯依靠吃黄瓜来进行减肥，减肥者除了吃黄瓜等新鲜的蔬菜外，还建议多吃一些水果，同时尽量减少高脂肪、高热量类食物的摄入量，务必保证减肥者的营养均衡，避免由于过度的饮食控制以及营养物质搭配不合理而出现营养不良。
