每100克骨髓含有约200卡路里，热量较高，因此在日常生活中不建议大量食用。
骨髓中含有大量的蛋白质、矿物质和其他营养物质，如果适当食用，可以吸收这些营养物质，有利于身体健康。但骨髓中磷脂、脂肪含量较高，热量较高，如果过量食用，可能导致体内积累更多能量，此时能量会以脂肪的形式储存在体内，容易肥胖，也会增加患高脂血症、高血压等疾病的可能性。
如果您对骨髓过敏，您需要远离骨髓，在生活中添加食物，以免刺激身体免疫异常，过敏反应，使身体表面出现皮疹、瘙痒和其他不适症状。在正式渠道购买骨头，这些骨头有明确的购买渠道，商店卫生工作更好，成分更安全。在烹饪骨头时，我们需要注意烹饪时间，烹饪后食用，以免产生寄生虫感染或细菌感染。
若食用骨髓后体内出现异常症状，建议及时就医，以免延误病情，增加对身体的影响。
2013-01-06
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