对于减肥的人来说素食并不意味着就可以毫无限制的摄入，即使是那些健康的食品，如果吃得太多，也是会长胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥主要是优化自己的饮食习惯和吃素其实没太大关系，您只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果您摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，您一样能长胖。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险。因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物，如果摄入过量，那么这些多余的碳水化合物就会转化成脂肪，从而让您变得越来越胖!
1.烹调方法很关键
烹调方法关系着您最后摄入身体的总热量，所以非常重要。即便您的餐单上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。
2.重要的是天然
生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让您觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让您咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让您少摄入很多热量。
3.多喝水
不管是不是吃素，想要减肥，就一定要多喝水。如果您想喝果汁，倒点水稀释一下会更好。如果您爱喝苏打水和咖啡，那更要多喝水。
4.不要糖
吃糖的结果就是：想吃更多的糖。因为糖分会让您的血糖高低不稳定，从而刺激您吃更多的糖。所以尽量将甜食从您的食谱种删掉。如果实在嘴巴馋，不妨用水果代替。
5.多吃蛋白质
素食可能会让您变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给您带来饱足感，还能帮助您构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
6.注意吃的方式
晚上7点后，千万不要进食，这点不管是吃荤还是吃素都要遵守。另外，少食多餐永远是瘦身的不二法则，别让您的胃总处在饱胀的状态。
7.素食，依旧要运动
无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是一定要做的。只有您的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧!
2011-10-10
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