蔬菜减肥食谱如何瘦身？

蔬菜减肥食谱如何瘦身？蔬菜减肥是当下人们较为重视的一种方式，很多的时候人们让自己吃蔬菜就能完成减肥任务。许多人减肥的时候为了降低摄入的热量而选择吃烫青菜，但是无味的蔬菜真的让人的减肥计划很难坚持下去。其实减肥不一定要吃烫青菜，下面就来为您介绍几道蔬菜健康减肥食谱，既热量低又美味!蔬菜减肥食谱如何瘦身?

蔬菜减肥食谱如何瘦身?想吃低热量饮食，烫青菜一定是其中一个选项。但那些无味的蔬菜是否几度让您想放弃减肥?往往吃完不到几小时，肚子又饿了，又想找东西吃，而使得减肥破功?其实您不一定要吃烫青菜。有些料理蔬菜的小撇步您一定要知道。

油包菜

蔬菜减肥食谱如何瘦身?建议炒菜时，先将菜放入炒锅中干炒，以利脱水，将蔬菜体积缩小，待蔬菜炒熟后，先关火，才倒油拌匀。因为使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我们实际吃下肚的油并不多。而且因为是关火后才加油，不论使用什么油，饱和或不饱和都没有油烟的问题，也没油脂氧化或酸化的问题，保证油品的健康。

烫青菜水量要够

蔬菜减肥食谱如何瘦身?营养师及烹饪老师都说，烫青菜或水煮青菜，时间很重要，太久容易破坏其中的维生素。只要水量足够，营养素就不会破坏太多。怎样的水量才够?至少要汆烫份量的5倍。

汆烫后可将蔬菜丢入冰水，帮助去除蔬菜的辛辣与涩味。

水炒代替汆烫

蔬菜减肥食谱如何瘦身?蔬菜中的油溶性维生素，例如维生素A、D、E、K等，都需要油脂才能释放。烫青菜虽少了热量，却也“漏接”不少维生素及营养价值。

建议先用少量的油约一茶匙爆香，再加水将蔬菜炒熟，或闷熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先烫熟后再拌油，就可大幅降低热量摄取。

如果怕油太快烧干，可以2～3汤匙的水与一小匙的油混合加热爆香，蔬菜香气可保留70～80%，但油量就少了三分之二。

蒸煮法

蔬菜减肥食谱如何瘦身?这是另一个小撇步，先滴一点油将菜梗拌炒出香气，再放入叶子部份，加水并盖上锅盖蒸煮;蒸煮同样清爽、不油腻，还比汆烫能保留较多营养素。这次食谱中，也加入了蒸煮及用微波炉煮蔬菜的方法，下次晚餐不妨换个方式，一样是热量低又好吃的蔬菜料理。