150斤到108斤的蜕变，听起来像是个遥不可及的梦想？其实秘密可能就藏在你的餐盘里。那些年我们误解的碳水化合物，或许正是减肥路上的关键钥匙。
1、妖魔化碳水的代价
长期戒碳水会导致情绪低落、姨妈出走、甚至暴饮暴食。身体会把蛋白质转化为葡萄糖，反而消耗宝贵的肌肉。
2、优质碳水的选择标准
看GI值不如看加工度，完整的谷物比精制面粉更利于血糖稳定。一颗带皮的土豆比薯片健康100倍。
3、碳水与代谢的关系
适当摄入碳水能维持甲状腺功能，保证基础代谢率不滑坡。完全断碳反而可能让身体进入“饥荒模式”。
1、运动日高碳水策略
训练前后补充适量快碳，既能提升运动表现，又能加速恢复。一碗燕麦粥加香蕉是不错的选择。
2、休息日低碳水安排
以蔬菜和优质蛋白为主，碳水控制在100克以内。试试用花菜米代替白米饭。
3、欺骗餐的科学安排
每周一次可控的碳水放纵，不仅能满足心理需求，还能刺激瘦素分泌。记住要放在中午吃。
1、蛋白质+碳水=双倍快乐
鸡胸肉配红薯的组合，既能延长饱腹感，又能避免肌肉流失。蛋白质要占每餐的1/3。
2、纤维+碳水=血糖稳定器
先吃蔬菜再吃主食，餐后血糖波动能降低40%。凉拌木耳配杂粮饭就是完美示范。
3、脂肪+碳水=能量调节阀
适量坚果搭配全麦面包，可以延缓碳水消化速度。但要注意控制总热量。
1、晚上能吃碳水吗
睡前3小时少量摄入慢碳反而有助于睡眠，比如半根玉米或一小碗南瓜粥。
2、平台期怎么办
尝试碳水循环法，连续3天将碳水降至50克，第4天恢复至150克，打破代谢适应。
3、外食如何选择
优先选择清蒸、炖煮类主食，避免油炸和勾芡。一份蒸芋头比炒饭更适合减肥。
改变对碳水的恐惧，重新认识这个重要的营养素，你会发现减肥不必饿得头晕眼花。记住，没有不好的食物，只有不合理的搭配。从今天开始，和碳水握手言和吧，它可能成为你减肥路上最意想不到的盟友！
2012-02-07
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