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慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、小摊用餐。

1、食品和饮水卫生是预防急性胃肠炎的首要措施，特别是对乳制品、蛋、禽、肉类更要经过严格检疫。

2、不吃病死的家禽肉，对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要认真洗。

3、加强饮食卫生和水源管理，不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要判断情况丢弃或者充分烹饪加热后食用。

4、隔离带菌者，切断传染源。

5、注意休息和增加营养，给予易消化的食物，如米汤、粥汤等。若虚寒腹痛泄泻者，亦可予以淡姜汤饮之，以温振脾阳，调和胃气。忌食辛辣炙、肥甘厚味之品，并且应积极配合治疗。

北京丰益肛肠医院温馨提示：慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮用淡盐水、菜汤、或者鲜榨果汁等，以补充水、盐和维生素的缺失。

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