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慢性结肠炎是一种慢性、反复性、多发性以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位。指直肠结肠因各种致病原因导致肠道的炎性水肿，溃疡、出血病变。那么慢性结肠炎患者应该尽量少吃哪些食物呢？
1、红肉：
研究发现，红肉容易导致身体发生更多的炎症，原因是红肉中含有一种人体内没有的唾液酸分子Neu5Gc，会被免疫系统识别为外来入侵者，从而引发炎症。
2、过度加工食品：
过度加工的食品，比如加工肉制品、含糖饮料等，在加工的过程中会加入大量的糖、盐等，并且含有大量的反式脂肪酸，容易引发机体慢性炎症。
3、高糖食物：
除了糖，摄入饼干、蛋糕、面包等高糖食物后，血糖也会快速升高。机体在高血糖的状态下，会给细菌和病毒滋生创造环境，同时还会增加胰岛素、肾上腺素的分泌，增多促炎因子，加重炎症反应。
4、高脂、油炸食物：
高脂食物和油炸食物也是促炎食物，美国加州大学洛杉矶分校一项研究通过小鼠实验发现，小鼠在高脂肪饮食模式下会导致全身炎症的发生。
北京丰益肛肠医院温馨提示：《中国居民膳食指南》建议，居民每人每天食用烹调用油不宜超过25-30g。
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