科学饮食对于银屑病患者有重要意义。在临床上经常会碰到一些由于饮食不当而使牛皮银屑病或加重，饮食合理使牛皮银屑病缓解病情的例子。吃喝不当导致银屑病的复发和加重十分明显。

银屑病患者为“血热”、“血燥”之体，凡辛辣油炸之品皆少食为益，如狗肉、牛肉、羊肉、韭菜，各种调味品如花椒、胡椒、辣椒、八角、茴香、生姜、葱、蒜。

不良生活习惯加重银屑病

吸烟可刺激中性粒细胞活化后过氧化物的释放，改变吞噬细胞的氧化代谢，增加炎症反应的氧化代谢物和酶的释放，从而导致皮损的发生或加重。因此银屑病患者一定要戒烟酒，避免浓茶、咖啡等刺激性饮料。

不少银屑病患者饮酒和过多食用上述辛辣食品后可激发或加剧病情，这些刺激性食品可扩张血管，使毛细血管通透性增强，有利于炎症细胞和炎症介质的不良释放，从而使皮疹加重。

饮食健康缓解银屑病

大量脱屑的银屑病患者因机体丧失了大量的角蛋白，如不及时补充就会造成低蛋白血症，因此每日高蛋白质饮食是必要的，可每日吃1～3个蒸鸡蛋或煮鸡蛋，多吃一些富含植物蛋白的豆类食品。

许多银屑病患者患有高脂血症，故高糖高脂饮食应当避免。银屑病患者机体缺乏多种维生素，应多吃富含维生素A和维生素C的蔬菜和瓜果，如红白萝卜、西红柿、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜、苹果、柚子、梨、香蕉等。