最初过午不食只是僧人的一种信仰，而不是为了减肥。如今人们借鉴过午不食法进行减肥：一天只吃两顿饭，每天下午2～3点后不再进食任何固体食物(水果和水除外)。那么过午不食减肥法真有效吗?
过午不食饮食基本原则：
1、早餐加1～2份水果。
2、午餐吃饱一点，加1～2份蔬菜及1～2份水果。
3、下午2点过后不吃东西，除温白开水，热咖啡，热茶或低糖的温饮料外。
4、若刚开始不习惯可以在下午4～5点间，吃1～2粒的水煮蛋及2～3片苏打饼，之后再慢慢调整。
5、若有吃宵夜的习惯可以在晚上10～11点间喝一杯热牛奶，泡的比鲜奶好，之后再慢慢调整。
6、早餐～午餐/午餐～下午6点/下午6点～晚上11点各喝2杯500cc的水共3000cc ，一次喝不要超过300cc 。
过午不食法真的健康有效吗?
人之所以会肥胖，就是因为摄入的热量大于消耗的热量，所以无论什么时间吃饭，多吃都是会长胖的。对于那些白天饮食过度的人来说，晚餐少吃或者清单饮食，“过午不食”，就减少了一定的热量摄入，进而减少脂肪积累速度，一定程度上是能减肥的。但是需要特别指出的是：如果身体状态不佳，更需要科学进食，保证充足、均衡的营养。简单的节食短时间可能会让你觉得感觉好些，但时间稍长，营养不足、不均衡带来的恶果就会显现，带给身体更大伤害。
专家：长久过午不食会损害健康
专家指出：过午不食并不适用于现代人。古人吃两顿，那是因为他们起得早、劳作多在白天，早一顿、过午一顿，没有什么夜生活，天黑早早睡觉，形成习惯了两顿即可。而现代人起得相对晚，白天大量的工作需要早餐、午餐来保证能量，而下班后还有五六个小时才睡觉，或娱乐、或加班，过午不食其实就是在克扣身体的“粮饷”，时间一长是会损害健康的。尤其是女性，身体需要储存一定的脂肪是生命密码决定的，过分骨感会导致贫血、停经、不育等严重问题。
看来，过午不食减肥法还是存在争议的，不过，我个人认为，只要每天的食物摄入量能够满足身体活动的需要，吃两餐还是三餐对身体并无多大影响。就像现在关中一些农村的农民，仍然保持着每日两餐的习惯，但每村都有健康长寿的百岁老人。过午不食减肥法有效与否、健康与否，究其根要看减的事物的量合适与否而不是减的次数合适与否。
