西红柿减肥确是被炒得火热了，可是近日却有专家对西红柿减肥提出质疑，尤其针对于那本“晚间西红柿减肥法”的畅销书提出怀疑：西红柿减肥即使有些效果，但西红柿绝不是什么灵丹妙药，翻不起减肥瘦身的大天来。
专家剖析 西红柿的主要功效不在减肥
“晚间西红柿”的原理是什么?上文提到的畅销书是这样解释的：西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。总结起来，起到瘦身效果的无非是番茄里的两种成分：柠檬酸和番茄红素。
果真如此么?非也。首先，拿西红柿内主要成分番茄红素来说，它的主要作用是抗氧化，所以在保健品中抗衰老的功效比较突出。至于所谓的“抑制脂肪细胞增多，吸收多余脂肪”缺乏科学考证。至于柠檬酸，章医生解释，柠檬酸是体内三羧酸循环的中间产物。食物中所含的柠檬酸，经消化道分解、吸收、利用不等同于体内的柠檬酸。
三羧酸循环是人体内实现蛋白质、脂肪、碳水化合物三大物质代谢通路的枢纽。换句话说柠檬酸在体内的作用也并不是促进糖分代谢，而是参与糖分代谢。况且，柠檬酸在其他食物比如柠檬中含量更丰富。
归结起来就是，靠西红柿内的番茄红素和柠檬酸来减肥，并不可信。
减肥道理其实很简单就是热能的摄入必须小于热能的消耗
“减肥其实很简单，并没有什么神秘的，”章医生说，目前为止，世界上并不存在什么神奇的减肥法，所有减肥的道理说到底只有一条：就是热能的摄入必须小于热能的消耗。对于一名体质健康的成年人来说，想要通过饮食控制来达到健康减肥的效果就要做到三个方面。
首先，要明白科学减肥主要是处理饮食与运动的关系，合理化低热量饮食与适度运动缺一不可。其次，能正确估算自己的能量需要，每个人因年龄、身高、体重、活动强度的不同能量的需要是不同的。最后，要严格控制饮食中脂肪和碳水化合物的摄入，尤其是脂肪，因单位产热量大更是减肥大敌。
西红柿减肥只是饮食减肥沧海之一粟，饮食减肥瘦身应该合理搭配，请不要随意把一种食物推崇的那么高。
